OM OSS
Drivkraften bakom Capanna Verde kommer från en genuin passion för kvalitet – en resa som började med mig själv, men som snabbt blev en gemensam strävan bland ett härligt gäng engagerade vänner. Under den intensiva första sommaren insåg jag att vår gelato inte levde upp till de ambitioner jag hade satt, och det blev startskottet för att lära sig hantverket på riktigt.
Med ambitionen att skapa något unikt och exceptionellt tog jag steget att resa till Rom, där jag fick möjligheten att studera under den högt ansedda artisanen Cristian Monaco. Hans expertis och passion gav mig ovärderliga insikter i det italienska hantverket.
Idag fortsätter vi vår resa med samma hunger efter perfektion. Tillsammans, som ett team med en gemensam kärlek för kvalitet och innovation, strävar vi efter att ge dig en gelato-upplevelse som är lika passionerad som den är autentisk.
"Il gelato è, in fondo, chimica. Se capisci i segreti della chimica, puoi fare qualsiasi cosa."
Gelato är i grund och botten kemi, Om du förstår kemin kan du göra vad som helst.
- Cristian Monaco
